İmece Evi - Anasayfa

23 Ekim ve İmecede güveç pişmeye devam ediyor

:)
**Yarın için yağmur bekliyoruz.
**Dayanışma kredisi ile edinmek üzere olduğumuz Traktörümüze kavuşmaya az kaldı.
**Bu hafta sonu sofralık Zeytinlerimizi herkesin katılabildiği etkinlikle topluyoruz.
**Traktörü almak için özel olarak hazırladığımız "Sepet" in içi dolmaya devam ediyor;
**Adaçayları,Defneler kurudu
**Nar Ekşisini yapmaya başladık
**23 Ekim.Hala kısa gömlekle geziyor,soğuk su ile duş alıyoruz

:)
**Bahçemizdeki yaz sebzeleri hala bizi doyurmaya devam ediyor.
**Kara İncirler hala ağzımızı tatlandıracak kadar meyve vermeye devam ediyor.
**...

:) İmeceden selamlar

Zeytin Hasadı Başlıyor; 28-29 Ekim

28-29 Ekim Zeytin Toplama Etkinliği; (Ücretsiz)

Zeytin meyvelerinin kimisi hala yeşilken sofralık hasatın tam zamanı. Hem kırma yeşil, hem çizik yeşil hemde siyah salamura zeytinlerimizi ağaçlardan toplayıp yapacağız.
Günübirlik gelmek isteyenler yanlarında yağmurluk ve paylaşabileceği miktarda kendi yaptığı kumanyayı getirmeleri yeterli. Özel araçla gelecek olanlar araçlarına kaç kişiyi alabileceklerini ve Menemen'de yaklaşık saat kaçta olacaklarını belirtirlerse araçsız gelecekleri buluşturabiliriz.
Etkinliğe konaklamalı katılmak isteyenler internet sitemizin "ziyaret" sayfasını okuyup alttaki formu doldurarak Bu mail adresi spam botlara karşı korumalıdır, görebilmek için Javascript açık olmalıdır adresine göndermeleri yeterli olacak.

Kış Sepeti veya Traktör Sepeti

Traktör İçin Kış Sepetleri hazırlıyoruz

Siz Kış Sepeti isteyince İmeceye Traktör alınıyor

Peki Sepette neler olacak?

Sirke; Bahçemizdeki Bardacık ve Kara İncirler ile olgunlaşmış Armutlardan oluşan karışım herşeyde kullandığımız kaynak suyu ile birleşip olgunlaşma sürecinde. Süreç oksijensiz kalmasın diye hergün karıştırıyoruz.

Zeytinyağı (500cl); İmece klasiği olan "Taş değirmende,soğuk sıkım zeytinyağı

Zeytin;(660cl) Bahçemizdeki zeytinlerden sofralık olacak.

Nar Ekşisi; (250cl)Dağda ve Köydeki ekşi narlardan geleneksel usulle ...

Reçel;(220cl) Bu sene gözdemiz "Deli Erik" Reçeli. Arazimizde ve Dağdaki yabani eriklerden yaptığımız reçeller hem şahane hem şifalı :)

Kuru Meyveler; Bahçemizdeki İncir,Deli Erik ve Armutların güneşte kurutarak hazırladık.Dileyen kuru haliyle,dileyen sıcak suda haşlayarak hoşaf yapabilir yada süzerek meyve suyu hazırlayabilir.

Bitki Çayları; Arazimizden ve Ormandan yabani olarak yetişen Papatya,Defne,Adaçayı ve Kekikleri toplayarak gölgede kurutarak hazırladık.

Sumak; Arazimizde yabani olarak yetişen Sumakları sapından,çöpünden ayırıp güneşte kurutarak hazırladık.

Sabun; Zeytinyağı,kül suyu ve kostikle hazırlayıp kurumakta olan sabunlardan her sepete dörder adet koyalım dedik.

Tüm bu ürünleri Menemendeki Romanların ördüğü sepetle size gönderelim dedik.

Doğal olarak sınırlı sayıda (40-50 adet) hazırlamayı planladığımız sepetlerin geliri bize kış ihtiyaçlarımız ile beraber Traktör almamızı sağlayacak.

Aranızda kurum yöneticileri olup Yılbaşı hediyesi gibi düşünmek isterseniz sepet içeriği ile oynayıp geliri ile Atölyemizi yapabiliriz !

Ahlat,Yabani Elma ve Alıç sirkesi ile 14 çeşit üründen yaptığımız Tarhananın miktarı az,imecenin ziyaretçisi de çok olduğu için "Traktör Sepetine" koyamadık. Bunun yerine her 5 sepet alan dostlarımıza tadımlık ta olsa hediye edelim diye düşündük.

Sizin için Kış Sepeti bizim için Traktör Sepeti olan bu çalışmanın parçası olmak ve sepet istemek için aşağıdaki formu doldurmanız yeterli;

https://goo.gl/forms/kiRxNXJD0NcUfrrU2

İhtiyaç duyarsanız iletişim için 543-6775809 veya Bu mail adresi spam botlara karşı korumalıdır, görebilmek için Javascript açık olmalıdır

İMECE TARHANASINI NASIL YAPTIK

Tarhanayı kurutma tezgahına yatırıp fotosunu çekince birde açıklama yazalım deyip içeriğine 14 demiştik. Fakat öğütmeye başlayınca listeye yazmayı unuttuğumuz Çörekotunu fark ettik ve hemen aklımıza "Tarhana Otu" geldi. İçeriği 16 diye düzelttik.Şimdi "tarhanayı nasıl yaptık" yazısına başlayınca "anaaa soğanı da unutmuşuz diye birkaç ilave daha geldi...buyrun 19 çeşitten oluşan tarhana hikayemiz aşağıda;

İMECE TARHANASINI NASIL YAPTIK

Konu komşu,eş,dost toplaştık.Kuzineyi yakıp çayı ve nohutu haşlamaya koyduk.TRTB Türkü'de Özay Gönlüm hocamızın eşsiz titreşimleri eşliğinde bahçeden taze ne varsa topladık. İnce ince doğrayıp ateşe koyduk.Üstünü doldurana kadarda su ilave ettik. Piştiğine kanaat getirdikten sonra pişirdiklerimizle beraber nohutu rondoya koyup karıştırıp ufalamış olduk. Bu karışımı yoğurt ile yoğurduktan sonra biraz tuz ve aldığı kadar tam buğday unu ile katı bir hamur oluşuncaya kadar yoğurduk. Sonra iri tenceremizin kapağını kapatık 7 gün beklemeye aldık. Günde en az 3 defa yoğurduk. 2-3 gün sonra kabarmalar arttı. Her yoğuruşumuzda kabarmalar söndü.2-3 saat sonra baktık tekrar kapağa yaklaşmış hamurumuz. İhtiyaç gördükçe un ilave ettik. 4. günden sonra un koymayıp yapışkan haline rağmen yoğurup elimizi kaşıkla sıyırdık. Yoğurma aralığı uzun olursa,unutulursa küflenme ihtimali yüksek.Emeğe çok yazık olur. Ayrıca yoğurma işlemi mayalanmayı kuvvetlendirdiği gibi tarhana ile olan ilişkimiz perçinleniyor :)

Bölgesine ve yapan kişinin sabrına göre bu ekşitme,mayalandırma,yoğurma süreci 3 gün ile 3 hafta süren bölgeler var.Biz bir hafta yoğurduktan sonra sinilere el büyüklüğünde parçalar halinde yaydık. Beze yayınca üzerindeki tüy,iplikçikleride alıyor diye yapışsada rahatlıkla sökeceğimizi düşündüğümüz krom sinileri kullandık. Öğleden sonra diğer yüzeyi çevirdik. Bazı parçalar daha hızlı kurmuştu.Bunları küçük parçalara böldük. Ertesi gün hepsi ufalmış ve hızlıca kurumuştu. Çok kıtır olmadan rondoya aktarıp bilinen tarhana boyutlarına getirdik.Sonra tekrar sinilere yayıp ara ara karıştırarak güneşte yarım gün daha kurutup kavanoza ve bez torbaya aktardık.

Ve tabii sonra tadına bakmak için çorbasını yaptık. İlk denemede sadece tarhananın tadını alalım diye sıcak suda karıştırıp az da zeytinyağı ile hazırladık. Tuzu,kırmızı biberi,domatesi az olmuş. Bir dahaki sefere salça ile hazırlıyacaz.

İmeceden selamlar; 11.Ekim.2017.Dumanlıdağ

Yoğurt (dağda serbest yayılan,günde 3litre süt veren yerli İnek sütünden)

Un (Taş değirmende tam buğday unu)

domates (İmecenin)

Biber (İmecenin)

Patlıcan (İmecenin)

Kabak (İmecenin)

Bamya (İmecenin)

Nohut (Komşunun)

Nane (İmecenin)

Zerdaçal (Nepal)

Zençefil (Bakkal)

Karabiber (Bakkal)

Kırmızı biber (İmecenin)

Kekik (Dumanlıdağın)

Kaya Tuzu (Çankırı)

Tarhana Otu (PAzar)

Çörek Otu (Pazar)

Kurusoğan (İmece)

Taze soğan (İmece)

Taze sarımsak (imece)

7 -8 Ekim Etkinliği; Kerpiç,Sirke,Kurutma

7 -8 Ekim Etkinliği;

Kerpiç Duvar örme

Alıç,Ahlat toplayıp Sirke yapımı.

Yazdan hazırladığımız Kerpiç tuğlalar ile duvar örüyoruz.

Duvar örme harcını Çukurköyün yüzyıllardır kerpiçte kullandığı toprağı 8 yıl önce söndürdürdüğümüz kireçle karıştırarak hepbirlikte hazırlıyoruz.Sonrası duvar örme :)

Alıç ve Ahlatlar dallarında olgunlaşmaya başladı.Her iki meyve taze olarak yenebildiği gibi genellikle sirkesi yapılıyor.Alıçın bir miktar kurutmasınıda yapacağız.

Günübirlik gelmek isteyenler yanlarında iş eldiveni, çamura dayanıklı elbise,kumanya getirmeleri yeterli. Özel araçla gelecek olanlar araçlarına kaç kişiyi alabileceklerini ve Menemen'de yaklaşık saat kaçta olacaklarını belirtirlerse araçsız gelecekleri buluşturabiliriz.

Her iki etkinliğe konaklamalı katılmak isteyenler internet sitemizin "ziyaret" sayfasını okuyup alttaki formu doldurarak Bu mail adresi spam botlara karşı korumalıdır, görebilmek için Javascript açık olmalıdır adresine göndermeleri yeterli olacak.

Menemen'de Çevre Dayanışması

Merhaba  Geçen hafta bölgemizde yapılması  tasarlanan Çimento santrali ve taş ocağı projesi ile ilgili köylülerin bizden yardım istemesi ile dahil olduğumuz gelişmeler  aşağıdaki gazete haberinde detaylı olarak var. Sevindirici olan bölge dinamiklerinin  hızlıca bir araya gelip dayanışarak ortak hareket etmesi. Menemen halkı belediyesi ve STK ları ile beraber izin vermemekte kararlı. Tek eksik yerel AKP temsilcileri. En kısa zamanda dahil olmalarını sağlayıp “ÇED gerekli değildir” diyen İzmir Valisine kararını değiştirmesini sağlamak.

http://www.kiyiege.net/2017/09/20/i...

Çevresel tehtidin boyutu,karşısında oluşan dayanışmayı bilmeniz,elinizden birşey geliyorsa yapmanız, duyurmanız dileği ile İmeceden selamlar. 23.09.2017

Devamı...

Zeytinyağı,Abonelik,Kış Kolisi ve Ahşap Atölyesi...

<< Başa Dön < Önceki 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sonraki > Sona Git >>

Sonuçlar 29 - 35 Toplam: 104